Photo：「コッペガニ解禁!!2025」©KEN像

2025年11月6日!!

待ちに待った 松葉ガニ漁の解禁日です～。

「かに」大好きな僕の一年で一番嬉しい日です。

とりあえず、今日は「コッペ」を買ってみました。
松葉ガニの雌ガニです。
雄ガニより小ぶりサイズで、カニ身は少ないが
外子と言われる卵を腹にたくさん付けていて、
プチプチとした食感が良く、
内子と言われる卵巣はボイルするとオレンジ色になり、ねっとり濃厚な味わい。
雄ガニとは比べ物にならない内子の美味しさがある。

松葉ガニは獲れる産地で呼び名が変わる。

雄ガニは
北海道・東北地方では「ズワイガニ」
北陸地方では「越前ガニ」
山陰地方では「松葉ガニ」
雌ガニは
新潟では「メガニ」
福井・兵庫では「セイコガニ」
石川・富山では「香箱ガニ」
京都では「コッペガニ」」
鳥取・島根では「親ガニ」
と呼ばれるます。

＊「間人ガニ」（京都）・「加能ガニ」（石川）は
間人港・加能港で水揚げされた松葉ガニを厳選して付けられたブランドガニです。

＜2025.11.06＞